초보도 쉽게 따라하는 오이소박이 만들기! 아삭하고 감칠맛 나는 황금 레시피 공개

🥗 오이소박이 재료 준비

✅ 오이 5~6개 🥒
✅ 부추 100g 🌿
✅ 양파 1/2개 🧅
✅ 당근 1/4개 🥕
✅ 고춧가루 5T 🌶️
✅ 다진 마늘 2T 🧄
✅ 다진 생강 1T 🍂
✅ 새우젓 1T 🦐
✅ 설탕 1T 🍯
✅ 소금 3T 🧂
✅ 물 5컵 💧

 

👩‍🍳 오이소박이 만드는 과정

1️⃣ 오이 손질하기

🔹 오이를 깨끗이 씻고 양 끝을 잘라주세요. ✂️
🔹 오이의 가운데 부분을 십자 모양으로 깊게 칼집을 내줍니다. 🔪
🔹 끓는 물에 소금을 넣고 오이를 30분 정도 절여주세요. ⏳
🔹 절인 오이는 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 💦

2️⃣ 양념 만들기

🔹 부추, 양파, 당근을 잘게 썰어 준비합니다. 🥕🧅🌿
🔹 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 🥣
🔹 썰어둔 채소를 넣고 양념과 골고루 버무려 주세요. 🤲

3️⃣ 오이에 양념 채우기

🔹 절인 오이의 칼집 사이에 양념을 넣어줍니다. 🥒🌶️
🔹 너무 꽉 채우지 말고 적당히 넣어야 맛있어요! 😋

4️⃣ 숙성 및 보관

🔹 오이소박이를 밀폐용기에 담고 실온에서 하루 정도 숙성합니다. 🏺
🔹 이후 냉장고에 넣어 2~3일 후부터 먹으면 더욱 맛있어요! ❄️

 

📌 오이의 영양소와 효능

오이는 비타민 C, K가 풍부하며, 수분 함량이 높아 피부 건강과 수분 공급에 도움을 줍니다. 💦
또한 식이섬유가 많아 장 건강을 돕고, 칼륨이 풍부해 혈압 조절에도 효과적이에요. 🥗

 

📌 맛있게 먹는 꿀팁

✅ 오이소박이는 2~3일 숙성 후 먹으면 더욱 깊은 맛이 납니다! 🍽️
✅ 너무 오래 두면 오이가 물러질 수 있으니 적당히 숙성 후 드세요. ⏳
✅ 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요! 🍚

맛있게 만들어 드시고, 다음엔 어떤 요리를 알려드릴까요? 💕