초보도 쉽게 따라하는 장조림 만들기! 부드럽고 감칠맛 나는 황금 레시피 공개

🥗 장조림 재료 준비

✅ 소고기(홍두깨살 또는 우둔살) 500g 🥩
✅ 메추리알 10개 🥚
✅ 간장 1컵 🥄
✅ 물 3컵 💧
✅ 설탕 2T 🍯
✅ 다진 마늘 1T 🧄
✅ 청양고추 2개 🌶️
✅ 대파 1대 🌿
✅ 후추 약간 🌿
✅ 참기름 1T 🥄
✅ 깨 1T ⚪

 

👩‍🍳 장조림 만드는 과정

1️⃣ 소고기 손질하기

🔹 소고기를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다. 💦
🔹 핏물을 제거한 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. ✂️

2️⃣ 고기 삶기

🔹 냄비에 물 3컵을 넣고 끓입니다. 🔥
🔹 물이 끓으면 소고기, 대파, 다진 마늘을 넣고 중불에서 30~40분간 삶아줍니다. ⏳
🔹 삶은 고기는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 💦

3️⃣ 메추리알 삶기

🔹 다른 냄비에 물을 넣고 메추리알을 10분간 삶아줍니다. 🥚
🔹 삶은 메추리알은 찬물에 담가 껍질을 쉽게 벗겨줍니다. 💦

4️⃣ 양념 만들기

🔹 냄비에 간장, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 🥣
🔹 삶은 고기와 메추리알을 넣고 중불에서 20분간 졸여줍니다. ⏳
🔹 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있어요. 🌶️

5️⃣ 마무리

🔹 불을 끄고 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다. ⚪✨
🔹 접시에 담아 맛있게 즐기세요! 🍽️
🔹 냉장고에 넣어두면 1주일 동안 맛있게 먹을 수 있어요. ❄️

 

📌 장조림의 영양소와 효능

장조림에는 단백질, 철분, 비타민 B군이 풍부하여 근육 생성과 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 💪
또한 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 뇌 건강과 심혈관 건강에도 효과적이에요. 🥗

 

📌 맛있게 먹는 꿀팁

✅ 고기는 너무 오래 졸이면 질겨지니 적당한 시간만 졸여주세요! ⏳
✅ 참기름과 깨를 마지막에 넣으면 더욱 고소한 맛이 살아나요. 🥄
✅ 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요! 🍚

맛있게 만들어 드시고, 다음엔 어떤 요리를 알려드릴까요? 💕